野菜好吃，但要注意……

　　春天的美好，有一半来自于野菜。但是吃野菜也要注意很多事项，不然可能对身体造成巨大伤害。

　　这几天，满地的荠菜、蒲公英、婆婆丁，吸引了一批又一批挖野菜“大军”。周末早晨，拐上一个小篓子，拿上一个小锄头，走进一块野地，基本就走不了了，越挖越多，越挖越过瘾。回到家将野菜摘洗干净、炒个鸡蛋、包个饺子、蘸酱吃，别提有多美味了。要注意的是，每年都有人因为吃野菜中毒、伤脾胃，所以说，野菜也不是全都那么健康的。

　　首先，挖野菜的时候一定要避免到可能被污染的地方挖；还有就是烹饪方法。烹饪前一定要摘洗干净，然后将野菜浸泡，去除可能存在的毒素；食用要适量。大多数野菜性凉，过量食用容易伤害脾胃，少吃点尝尝鲜就够了；再就是采摘过后尽快食用，不要存放过久，以免造成营养流失和口味损失，甚至是变质。

　　还有一点要注意，特殊人群一定要谨慎食用，比如孕妇、哺乳期妈妈、幼儿、老人等群体。而且挖野菜的时候一定不要存在“差不多”“有点像”的心理，拿不准的不要挖，以免造成野菜中毒。

记者 李俊男