外国礼俗面面观:印度尼西亚

图为印度尼西亚日惹的普兰巴南神庙群。记者 汪 莹摄 

　  国服“巴迪”衫 
　　印度尼西亚的国服是传统民族服装“巴迪”（Batik）衫，一种腊染纺织品，绘有图案，并绣以金丝等作为点缀。正式社交场合，男士穿巴迪，深色裤子，头戴黑色无边礼帽，或扎头巾。 
　　按照传统，男子到了成年就应戴上无边黑色礼帽。外出或参加庆典时，喜欢在腰间挂着一把精致漂亮的“格里斯”（短剑），据说可辟邪驱秽，同时也是社会地位和风度的体现。 
　　男士在办公室工作时通常穿西装、白衬衫并打领带；参观清真寺需衣冠整齐，不可穿短裤、无袖服、背心或裸露较多的衣服，进门前需脱鞋。 
　　女子着装朴素、大方。她们喜欢佩戴首饰，如项链、耳环、手镯、别针等。女士在办公室上班时，穿裙子和有袖短外套，但避免色彩过于鲜艳。在社交场合，女士一般是裙装，配丝绸披肩。 
　　印尼穆斯林妇女不戴面罩。由于天热，印尼人一般不穿袜子，平时男女都喜欢穿拖鞋或木履，不过现在也有很多女子爱穿高跟鞋。 
　　餐饮有特色 
　　印尼人的主食多为大米、玉米或薯类，也吃面食，如面条、面包等。菜肴多为鱼、虾、牛肉等制品，但不爱吃海参。喜辛辣和油炸食品，调味时会加多种香料。 
　　穆斯林不吃鱼肚及带骨、带汁的菜肴。他们只在宴会上使用刀、叉等，平时习惯用手抓取饭食。手抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到口中。饭桌上常放一罐清水，不时将手指沾清水，以免米饭粒粘在手指上。 
　　印尼人不喜热饭、热菜、热汤，饭后习惯喝咖啡或红茶。餐聚时，常喝凉开水、矿泉水，有时也喝葡萄酒等酒类，但一般不喝烈性酒。 
　　他们把客人来访看作荣幸，即使客人突然造访，来不及准备，主人也会想方设法端上一些食品，热情招待来客。 
　　等级观念强 
　　文雅、谦恭、和蔼是穆斯林公认的美德。在印尼，见面常行握手礼，但一般不主动与异性握手。合十礼也很流行。穆斯林行礼时常伴随阿拉伯语的问候：“愿真主保佑你”。 
　　在印尼，尊卑、上下、长幼等级观念强，对成年男子一般称呼“Park”（“老伯”、“您”、“先生”之意）。下级对上级，即使后者年纪较轻，也应称呼“Park ×××”。在长者、上级、客人座位前经过，要弯腰并将右手伸至右膝处，以示敬重。跟有身份的人打交道，最好以其正式头衔相称。通常不宜询问印尼人的姓名。男子有互称兄弟的习惯。 
　　印尼人待人讲究谦恭，不讲别人的坏话，认为“笑口常开”是社交中不可缺少的礼貌。 
　　婚俗与习俗 
　　印尼许多乡村，其婚俗是女娶男。当婚礼结束时，新郎新娘及家人使劲往客人身上泼水，用以祝福客人“一路平安”。 
　　巴厘岛上的妇女搬运物品，习惯将物品叠放成塔状，放入托盘顶在头上。头部神圣不可侵犯，摸别人的头，被认为是侮辱和挑衅。 
　　他们忌用左手打招呼、接受礼物或递交物品，实在腾不开右手，不得不使用左手时，一定要说声“对不起”。 
　　偏爱与禁忌 
　　当地人偏爱茉莉花，视为纯洁和友谊的象征。他们敬蛇如敬神，认为蛇是善良、智慧、德行和本领的象征。厌恶乌龟和老鼠，视前者为春药、侮辱和性的化身，认为后者不仅肮脏，还会带来瘟疫和灾难。 
　　在公共场合拥抱和亲吻，被视作粗野、没有教养。用餐完毕，出于礼貌，应在盘子里留点食物。在街上走路时，不可吃东西。 
　　爪哇岛上的居民，晚上出门忌吹口哨，认为这是下流举止，会招来幽灵。 
　　牛斗不致死 
　　印尼斗牛与西班牙斗牛不同，是牛与牛相斗。赛主为了使自己的赛牛取胜，把它打扮得十分威武，把牛角削得十分尖利，并且给牛灌上药酒，使其兴奋，还把牛在阳光下曝晒，使其暴躁。斗牛开始，先牵一头母牛进场，再把参赛的两头公牛分别从两边牵入场内。两头公牛见到母牛，便会疯抢母牛。这时人们把母牛迅速牵走，两头公牛便怒目相向，一场凶猛的决斗便开始了。牛牛相斗，分出胜负即止，一般不致使牛死亡。 （马保奉 外交部礼宾司原参赞）